Medelhavsdiet: Hur att sänka kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar med 22 procent med bönor

I århundraden, baljväxter eller torra bönor, eftersom de är mest kända, har varit en stapelföda i Medelhavsländerna där de har spelat en viktig roll i kampen mot hjärtsjukdomar.

Varför? Eftersom ...

- Baljväxter innehåller viktiga mineraler och vitaminer såsom järn, magnesium, mangan, fosfor, zink, kalium, folsyra, och några av de B-komplex vitaminer.
- De är låga i fett och natrium som gör dem till en idealisk mat för att hålla högt kolesterol och högt blodtryck i schack.
- Baljväxter är också hög i löslig fiber, det slag som sänker kolesterolet.
- De kan bidra till att balansera din budget, eftersom de är mycket billiga.

Som ni ser, bönor är en nästan perfekt mat.

Under de senaste åren har forskningen ägnas stor uppmärksamhet på sambandet mellan regelbunden baljväxter konsumtion och en lägre förekomst av hjärt-kärlsjukdomar. Studierna har visat att människor som äter bönor regelbundet löper mindre risk att drabbas av hjärtinfarkt än de som knappt äta dem.

En studie undersökt sambandet mellan löslig fiber intag och risken för hjärtsjukdom på 9.632 män och kvinnor under en period av 19 år. Den visade att konsumtion av baljväxter fyra gånger eller mer per vecka, jämfört med mindre än en gång i veckan sänkte risken för hjärtsjukdomar med 22 percent1

Ätandet Baljväxter kan hjälpa er att sänka risken för hjärtsjukdom?

1. Bönor innehåller höga halter av lösliga fibrer

Fiber är det som ger växterna dess struktur. Det finns huvudsakligen i frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och frön samt fullkornsprodukter. Det är den delen av växter som vårt system inte kan bryta ner eftersom den inte har tillräckliga mekanismer för att göra det. Följaktligen våra celler har mycket liten nytta för fiber. Fiber kan vara lösliga och olösliga, och de flesta vegetabilier innehåller en kombination av båda.

Löslig fiber innebär att fiber löser sig i vatten och bildar en geléliknande pasta med andra livsmedel i tarmen. Denna funktion är mycket viktigt eftersom det minskar mängden kolesterol som cirkulerar i blodet. Lösliga fibrer inte bara sänker LDL-kolesterol, det "onda" kille, men det väcker också HDL-kolesterol, det "bra" kille.

Olösliga fiber har inte någon effekt på kolesterol, men det är mycket fördelaktigt för hela vår kropp, eftersom den fungerar som ett naturligt avföringsmedel

2. Bönor hjälpa till att avlägsna kolesterol från ditt system.

Galla, som produceras av levern, är ett ämne som behövs för att bryta ner fettet vi intar i livsmedel. För att producera galla, omvandlar levern griper tag i kolesterol från blodet, det i gallan, och skickar den till gallblåsan där den lagras tills det behövs. Sedan, när vi äter, skickar gallblåsan gallan till tarmen för att bryta ner fettet portion av livsmedlet. När gallan har gjort sitt jobb i tarmen, ett av två saker kan hända:

- Om vår måltid har tillräckligt lösliga fibrer, fibern gripskopor gallan och tar ut det ur kroppen via avföringen. När gallan elimineras, svarar levern genom att mer kolesterol från blodet för att göra nya galla. Resultatet är mindre kolesterol cirkulerar i vårt system.

- Om maten inte har tillräckligt lösliga fibrer, är gallan inte tas ut ur kroppen. I detta fall behöver levern inte dra mer kolesterol från blodet för att producera mer galla eftersom det finns mycket som finns i systemet. Resultatet är mer kolesterol navigerar i våra blodkärl.

3. Bönor stoppa kolesterol även utgör

När måltiden innehåller lösliga fibrer, bakterier i tjocktarmen jäser det. Denna jäsning ger vissa föreningar som förhindrar bildandet av kolesterol. Detta resulterar i lägre nivåer av kolesterol som cirkulerar i ditt blodkärl.

4. Torra bönor kan stoppa homocystein orsakar hjärtinfarkt eller stroke

Homocystein är ett ämne som kroppen behöver för att producera vissa föreningar mycket viktigt för våra organ ska fungera. Producera homocystein behöver kroppen tillräckliga mängder av vitamin B6, B12 och folsyra. Men när någon av dessa vitaminer saknas, är homocystein inte omvandlas till nödvändiga föreningar. Det spill sedan i omlopp.

Många studier har visat att när homocystein ansamlas i vårt system, blir det giftiga. Även i små mängder, kommer det att dramatiskt öka risken för hjärtsjukdom. Höga nivåer av homocystein i blodet kan orsaka en hjärtinfarkt eller en stroke, även bland människor som har normala kolesterolnivåer.

Hur kan homocystein orsaka hjärtattacker eller stroke?

Onormala nivåer av homocystein tycks:
- Skador på innerfoder av artärer och blodkärl
- Främja blodpropp
- Oxiderar LDL-kolesterol

Hur kan du förhindra homocystein inte ansamlas i blodet?

Äta mat som innehåller folsyra och vitamin B6 och B12. Baljväxter är en utmärkt källa till folat och innehåller måttliga mängder B6. Färska uppgifter visar att bruket att befästa livsmedel med folsyra har minskat den genomsnittliga nivån av homocystein i den amerikanska befolkningen.

Slutsats
Du behöver inte äta bönor varje dag, men bygger på studier som gjorts under mer än 25 år, näringsexperter vid Michigan State University har visat att äta 2 till 4 koppar kokta bönor varje vecka kan skydda oss mot hjärtat disease2. Försök att inkludera en rad olika baljväxter såsom bönor, bönor Garbanzo, och linser flera gånger i veckan. Mediterraneans följa denna praxis och är ökänd för att ha en låg frekvens av hjärtinfarkter och stroke.

Referenser:
1.Bazzano L, He J, Ogden L, Loria C, Suma Vupputuri S, Myers L, Whelton P, baljväxter konsumtion och risk för hjärt-kärlsjukdomar i amerikanska män och kvinnor. Archives of Internal Medicine. 2001; 161:2573-2578 (a).
2. www.michiganstateuniversity.org.

Rate Article

Related Videos
Play Video A Guide to Cholesterol- Heart Healthy Foods	Play Video Consequences of Cholesterol	Play Video LDL and HDL Cholesterols	Spela Health Tips: Heart Disease & Cholesterol	Spela Sänkning Riskerna för hjärtinfarkt

Nedan listas fler artiklar med anknytning till ovan nämnda artikel från "kolesterolet" Artikel kategori.

Som är intresserade av ovanstående artikel "Medelhavsdiet: Hur att sänka kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar med 22 procent med bönor" är också intresserade av relaterade artiklar som anges nedan: